কিসমিসের উপকারিতা মানব শরীরের জন্য অপরিহার্য কিন্তু এটা তেমন ভাবে সকলের কাছে পরিচিত নয়। এখন আপনার মনে প্রশ্ন জাগতে পারে কিসমিস কি আপনার পক্ষে ভাল?
কিশমিশগুলি তাদের বয়স্ক চেহারা এবং শুকনো সাথে খুব সাধারণ এবং অপসারণযোগ্য লাগে তবে এগুলি চিনিযুক্ত সমৃদ্ধ উত্পাদিত ক্যান্ডি এবং মিষ্টি পণ্যগুলির জন্য প্রকৃতির অন্যতম স্বাস্থ্যকর বিকল্প! কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার জন্যই নয় কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও উপকারী।
কিসমিস আপনার অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্সের জন্য সত্যই স্বাস্থ্যকর বিকল্প! হয়তো আপনি তা বিশ্বাস করবেন না? কিন্তু এটা সত্যি।
কিসমিসের উপকারিতা এর তালিকা:
হজমে সহায়তা করে:
কিসমিসের উপকারিতা প্রথমটি হজমে সহায়তা। প্রতিদিন কয়েকটি কিশমিশ খাওয়া আপনার পেটের পক্ষে ভাল। কিসমিসে এমন ফাইবার থাকে যা পানির /জলের উপস্থিতিতে ফুলে যেতে শুরু করে। এগুলি পাকস্থলীতে একটি রেচক প্রভাব দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, প্রতিদিন কিসমিস খাওয়ার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়মিত রাখে এবং তন্তুগুলি বিষ এবং অপব্যয় পণ্যগুলি সিস্টেমের বাইরে রাখতে সহায়তা করে।
অ্যাসিডিটি হ্রাস করে:
কিসমিসে পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে ভাল মাত্রায়। এগুলি অম্লতা হ্রাস করতে এবং সিস্টেম থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করতে সহায়তা করে, বাত, গাউট, কিডনিতে পাথর এবং হৃদরোগের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।
অ্যানিমিয়ার বিরুদ্ধে সহায়তা করে:
কিসমিসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন যা রক্তাল্পতা নিরাময়ে সহায়তা করে।
কিসমিসে উপস্থিত তামা লাল রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে
ক্যান্সার প্রতিরোধে কিসমিসের উপকারিতা:
কিসমিসে উপস্থিত ক্যাটিচিং নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট দেহকে ফ্রি র্যাডিকাল ক্রিয়াকলাপ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে যা টিউমার এবং কোলন ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
সংক্রমণ চিকিত্সা সাহায্য করে:
কিশমিশে পলিফেনলিক ফাইটোনুট্রিয়েন্ট থাকে, যা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসাবে সুপরিচিত। এগুলি অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে যা জ্বরের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হত্যা করতে সহায়তা করে।
সুতরাং, দিনে কয়েক কিসমিস খেলে আপনি ঠান্ডা এবং এই জাতীয় সংক্রমণ থেকে সুরক্ষিত রাখতে পারেন।
যৌন দুর্বলতা কমাতে সহায়তা করে:
কিসমিস খাওয়া আপনার যৌনজীবনের জন্যও ভাল কিসমিসে আর্গিনাইন নামক একটি অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে যা কামশক্তি বাড়ায় এবং উত্তেজনাকে প্ররোচিত করে।
এটি পুরুষদের পক্ষে ভাল এবং এটি ইরেক্টাইল ডিসফংশন এর চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, কিসমিসের যুক্ত শক্তি আপনার বিবাহিত জীবনকে সহায়তা করে। ভারতে ঐতিহ্য এর কথা মনে রাখুন যেখানে নতুন বর ও কনে কিশমিশ এবং জাফরান দিয়ে এক গ্লাস দুধ দেওয়া হয়?
এটি একটি প্রাচীন-কালীন অনুশীলন যা কিসমিসের কার্যকারিতা বৈধ প্রমান করে।
চোখের জন্য কিসমিসের উপকারিতা:
কিসমিসগুলিতে পলিফেনলিক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ বলে মনে হয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার দৃষ্টিশক্তিকে শক্তিশালী রাখতে সহায়তা করে।
কিসমিসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি মুক্ত র্যাডিকাল অ্যাকশন হ্রাস করে চোখ রক্ষা করতে সহায়তা করে যা দৃষ্টিকে দুর্বল করে এবং পেশী অবক্ষয়ের পাশাপাশি ছানি ছত্রাক সৃষ্টি করে।
এছাড়াও, যেমন কিসমিসে ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন এবং এ-ক্যারোটিনয়েড রয়েছে এবং এটি চোখের জন্য দুর্দান্ত ।
আপনার মুখ এবং দাঁতের যত্নের জন্য:
কিশমিশে ওলিয়নলিক অ্যাসিড থাকে যা ফাইটোকেমিক্যালগুলির মধ্যে একটি যা আপনার দাঁত ক্ষয়, গহ্বর এবং ভঙ্গুর দাঁতগুলি থেকে রক্ষা করার জন্য প্রয়োজনীয়।
দাঁতগুলি ভাল রাখার জন্য কিশমিশ মুখে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। যেহেতু এগুলিতে ক্যালসিয়াম রয়েছে প্রচুর পরিমাণে, সেগুলি দাঁতের খোসা ছাড়তে বা ভাঙ্গা থেকেও প্রতিরোধ করে।
কিসমিসে উপস্থিত মুখে জীবাণু কম রাখার জন্য ভাল।
আপনার ওজন বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে:
আপনি যদি মরিয়া হয়ে ওজন বাড়ানোর চেষ্টা করছেন তবে এই কিসমিসগুলি আপনার সেরা বন্ধু। কিশমিশ ফ্রুটোজ এবং গ্লুকোজ সমৃদ্ধ এবং আপনাকে প্রচুর পরিমাণে শক্তি দেয়। খারাপ কোলেস্টেরল জমা না করে তারা আপনাকে ওজন বাড়াতে সহায়তা করবে।
ভাল হাড় জন্য:
কিসমিসেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তারা বাত এবং গাউট থেকে আপনাকে সহায়তা করে।
ত্বকের জন্য কিসমিস:
কিসমিস পুষ্টিকর, উচ্চ শক্তি দেয় এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবার থাকে। এগুলি ত্বককে স্বাস্থ্যকর ও সুন্দর রাখতে সহায়তা করে। ত্বকের জন্য কিসমিসের কয়েকটি সুবিধা নিম্নলিখিত:
- টপিকাল ক্রিমের বিপরীতে কিশমিশ কোষকে কোনও ক্ষতি হতে রক্ষা করে ত্বককে ভিতরে থেকে রক্ষা করে। এগুলি ফিনল, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট দ্বারা ভরা থাকে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলি ত্বকের কোষ, কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়। এটি বার্ধক্যের লক্ষণগুলির চেহারাতে দেরি করতে সহায়তা করে যেমন রিঙ্কেলস, সূক্ষ্ম রেখা এবং দাগযুক্ত।
- কিসমিসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ত্বক মেরামত করার ব্যবস্থা ত্বরান্বিত করে, ত্বককে বের করে আনে এবং ক্ষতি থেকে রোধ করে। এগুলি ত্বকের কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং ত্বকের কুঁচকে আটকায়।
- কিসমিসে রেসিভেরট্রোল থাকে যা এমন একটি উপাদান যা ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত উপকারী । এটি রক্তকে বিশুদ্ধ করতে রক্ত থেকে বিষাক্ত এবং কালো কোষগুলি সরিয়ে দেয়। এটি শরীরে লাল কোষের উত্পাদন উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি পরিবর্তে ত্বককে পরিষ্কার, চকচকে এবং পুষ্ট করে তোলে।
- রক্তের বিষাক্ততা, যা অ্যাসিডোসিস নামেও পরিচিত, এমন একটি শর্ত যা দেহে অম্লতা বাড়ায়। এটি ফোড়া, পিম্পলস এবং সোরিয়াসিসের মতো ত্বকের জটিলতার সৃষ্টি করতে পারে। কিসমিসে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম পেটের অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে। এটি অ্যাসিডোসিস নিরাময়ে সহায়তা করে এবং ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং সমস্যা-মুক্ত রাখে।
- কালো কিসমিস খাওয়া শরীরকে ডিটক্সাইফ করার জন্য লিভারের ক্রিয়াকলাপগুলিকে ত্বরান্বিত করে। এটি পরিষ্কার এবং ঝলমলে ত্বক পেতে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি বের করতে সহায়তা করে।
- কিসমিস ত্বকের রোদের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এগুলির মধ্যে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি আমাদের ত্বকের কোষগুলিকে সূর্যের সংস্পর্শে আক্রান্ত ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। কিসমিসে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ত্বকের পুনর্নবীকরণকে উত্সাহ দেয় এবং সূর্যের ক্ষতির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে। এটি ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে দরকারী।
- কিসমিসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি দেহে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি জারণ প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং আমাদের ত্বকের ডিএনএ বিভাজনকে বাধা দেয়।
- কিসমিসে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে যা ত্বকের বাইরের স্তরগুলিতে নতুন কোষগুলির বিকাশকে সহায়তা করে। এগুলি কোমল এবং কম বয়সী দেখানোর জন্য ত্বকের হাইড্রেশনকে উন্নত করে। কিসমিসের নিয়মিত সেবন ত্বককে উজ্জ্বল ও সুন্দর করে তোলে।
চুলের জন্য কিসমিসের উপকারিতা:
কিসমিসে প্রচুর পরিমাণে চুল-বান্ধব পুষ্টি থাকে যেমন ভিটামিন বি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা চুলের অবস্থার উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয়। চুলের জন্য কিসমিসের কিছু উপকারের মধ্যে রয়েছে:
- এই ক্ষুদ্র শুকনো কিসমিসগুলি লোহা দিয়ে পূর্ণ, চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান। আয়রনের একটি ঘাটতি একটি নিস্তেজ এবং প্রাণহীন ম্যান এবং চুলের গুরুতর ক্ষতি হতে পারে। আয়রন শরীরে রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে এবং চুলের ফলিকেল কোষকে উদ্দীপিত করে। এটি চুলকে স্বাস্থ্যকর এবং মজবুত করে তোলে। তাই আপনার ডোজ আয়রণ পেতে প্রতিদিন এক মুঠো কিসমিস কিঞ্চুন।
- কিসমিসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা খনিজগুলির শোষণকে সহজতর করে এবং পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি চুলের প্রাকৃতিক রঙ বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- প্রতিদিন এক মুঠো কিসমিস খাওয়া রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করবে। এটি, পরিবর্তে, মাথার ত্বকে স্বচ্ছতা, খুশকি এবং চুলকানি হ্রাস করবে। কিসমিসে উপস্থিত রেজভেরট্রোল চুল পড়া রোধে মাথার ত্বকের প্রদাহ এবং কোষের মৃত্যুকে বাধা দেয়। কিসমিসও পরিবেশগত ক্ষতির কারণে চুল পড়ার সাথে লড়াই করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ চুল ক্ষতি অনেকাংশে রোধ করতে পারে। কিসমিসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি স্বাস্থ্যকর চুলের ফলিক উদ্দীপনা দ্বারা চুলের ক্ষতি রোধ করে। এগুলি চুলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর কোষকেও প্রচার করে।
- কিসমিসে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যা চুলের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। কিসমিসে থাকা ভিটামিন সি ফলিকলের সংযোগকারী টিস্যু বজায় রাখে, যা কোলাজেন নামেও পরিচিত। এটি চুল বৃদ্ধিতে উত্সাহ দেয়। ভিটামিন ই কোষের ঝিল্লিটিকে আরও শক্তিশালী করে এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলি চুলের ফলিকিতে আক্রমণ থেকে বাঁচায়।
বিশেষ ভাবে মনে রাখবেন যদি আমরা নিয়মিত ও পরিমান মতো কিসমিস আমাদের খাদ্যে তালিকায় রাখি তাহলে অবশ্যই আমরা এর উপকার পাবো।