ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা প্রতিনিয়ত বেড়ে চেলেছে এখানে Diabetic Diet In Bengali যেটা ডায়াবেটিস যেটা রোগীকে সুস্থ থাকতে সহায়তা করবে।
ডায়াবেটিস ডায়েট কি (Diabetic Diet In Bengali )?
আপনার স্বাস্থ্যকর-খাওয়ার তালিকা তৈরি করুন । আপনার ডায়াবেটিসের ডায়েট হ’ল স্বাস্থ্যকর-খাওয়ার তালিকা যা আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে। খাবার তালিকা থেকে শুরু করে কার্বোহাইড্রেট গণনা পর্যন্ত এখানে সহায়তা শুরু করুন।
ডায়াবেটিসের ডায়েটের অর্থ হ’ল মাঝারি পরিমাণে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং নিয়মিত খাবারের সময় ধরে থাকা।
ডায়াবেটিস ডায়েট হ’ল স্বাস্থ্যকর-খাওয়ার তালিকা যা প্রাকৃতিকভাবে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং চর্বি এবং ক্যালরি কম। মূল উপাদানগুলি হ’ল ফল, শাকসবজি এবং পুরো দানাশস্য। আসলে, ডায়াবেটিস ডায়েট হ’ল বেশিরভাগের জন্য সবচেয়ে ভাল খাওয়ার তালিকা।
কেন আপনার স্বাস্থ্যকর-খাওয়ার তালিকা তৈরি করা দরকার?
আপনার যদি ডায়াবেটিস বা প্রিডিবিটিস থাকে তবে আপনার চিকিত্সক সম্ভবত আপনাকে স্বাস্থ্যকর-খাওয়ার পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তার জন্য ডায়েটিশিয়ানকে পরামর্শ দেওয়ার পরামর্শ দেবেন। পরিকল্পনাটি আপনাকে রক্তে শর্করার (গ্লুকোজ) নিয়ন্ত্রণ করতে, আপনার ওজন পরিচালনা করতে এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তের চর্বিগুলির মতো হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
যখন আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং চর্বি খান, আপনার শরীর রক্তে গ্লুকোজ একটি অনাকাঙ্ক্ষিত বৃদ্ধি তৈরি করে। যদি রক্তের গ্লুকোজ পরীক্ষা করা না থাকে তবে এটি মারাত্মক সমস্যা দেখা দিতে পারে যেমন উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ স্তর (হাইপারগ্লাইসেমিয়া) যা যদি অবিচল থাকে তবে দীর্ঘস্থায়ী জটিলতা যেমন স্নায়ু, কিডনি এবং হার্টের ক্ষতির কারণ হতে পারে।
স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে এবং আপনার খাদ্যাভাসের সন্ধান করে আপনি আপনার রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে নিরাপদ পরিসরে রাখতে সহায়তা করতে পারেন।
টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ মানুষের ক্ষেত্রে ওজন হ্রাস রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে রাখা আরও সহজ করে তোলে এবং আরও বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়, যদি আপনার ওজন হ্রাস করতে হয় তবে ডায়াবেটিস ডায়েট নিরাপদে আপনার লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য একটি সুসংহত, পুষ্টিকর উপায় সরবরাহ করে।
Diabetic Diet In Bengali কিসের সঙ্গে জড়িত?
ডায়াবেটিসের ডায়েট নিয়মিত সময়ে দিনে তিনবার খাবার খাওয়ার উপর ভিত্তি করে। এটি আপনার শরীরের কোনও ওষুধের মাধ্যমে যে ইনসুলিন তৈরি করে বা পায় তা আরও ভালভাবে ব্যবহার করতে আপনাকে সহায়তা করে।
নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান আপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্য, রুচি এবং জীবনযাত্রার উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য একসাথে রাখতে সহায়তা করতে পারে। আপনার খাওয়ার অভ্যাস কীভাবে উন্নত করা যায় সে সম্পর্কেও তিনি আপনার সাথে কথা বলতে পারেন, যেমন আপনার আকার এবং ক্রিয়াকলাপের স্তরের প্রয়োজন অনুসারে অংশের মাপ নির্বাচন করা।
Diabetic Diet In Bengali এর প্রস্তাবিত খাবার:
এই পুষ্টিকর খাবারগুলির সাথে আপনার ক্যালোরিগুলি গণনা করুন। স্বাস্থ্যকর শর্করা, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, মাছ এবং “ভাল” ফ্যাট নির্বাচন করুন।
স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট:
হজমের সময়, শর্করা (সাধারণ কার্বোহাইড্রেট) এবং স্টার্চগুলি (জটিল শর্করা) রক্তের গ্লুকোজে ভেঙে যায়। স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটগুলি খেতে চেষ্টা করুন, যেমন:
- ফল।
- সবজি ।
- আস্ত শস্যদানা।
- শিম এবং মটর জাতীয় লেবুগুলি।
- দুধ এবং পনির মতো স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য।
অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটগুলি এড়িয়ে চলুন যেমন অতিরিক্ত ফ্যাট, চিনি এবং সোডিয়ামযুক্ত খাবার বা পানীয়।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার:
ডায়েট্রি ফাইবারে উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের সমস্ত অংশ রয়েছে যা আপনার দেহ হজম করতে বা শোষণ করতে পারে না। ফাইবার নিয়ন্ত্রণ করে যে কীভাবে আপনার শরীর হজম করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- সবজি ।
- ফল ।
- বাদাম।
- শিম এবং মটর জাতীয় লেবুগুলি।
- আস্ত শস্যদানা।
হার্ট এর স্বাস্থ ভালো রাখতে মাছ খান:
স্বাস্থ্যকর মাছ সপ্তাহে অন্তত দু’বার খান। সালমন, ম্যাকেরেল, টুনা এবং সার্ডাইন জাতীয় মাছ ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
রাজা ম্যাকেরেলের মতো উচ্চ মাত্রার পারদযুক্ত ভাজা মাছ এবং মাছ এড়িয়ে চলুন।
ভালো ফ্যাট খান:
মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। এর মধ্যে রয়েছে:
- আভোকাদো।
- বাদাম।
- ক্যানোলা, জলপাই এবং চিনাবাদাম তেল।
তবে এটি অত্যধিক করবেন না, কারণ সমস্ত ফ্যাটগুলিতে ক্যালোরি বেশি।
খাবার এড়িয়ে চলুন:
ডায়াবেটিস আপনার আটকে থাকা এবং শক্ত হয়ে যাওয়া ধমনীর বিকাশের মাধ্যমে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। নিম্নোক্ত খাবারগুলি আপনার হৃদয়-স্বাস্থ্যকর ডায়েটের লক্ষ্যের বিরুদ্ধে কাজ করতে পারে।
- সম্পৃক্ত চর্বি. উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং প্রাণী প্রোটিন যেমন মাখন, গো-মাংস, হট ডগ, সসেজ এবং বেকন এড়িয়ে চলুন। নারকেল এবং পাম কর্নেল তেলও সীমাবদ্ধ করুন।
- ট্রান্স ফ্যাট প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকস, বেকড পণ্য, সংক্ষিপ্তকরণ এবং স্টিক মার্জারিনে পাওয়া ট্রান্স ফ্যাটগুলি এড়িয়ে চলুন।
- কলেস্টেরল। কোলেস্টেরলের উত্সগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং উচ্চ ফ্যাটযুক্ত প্রাণিজ প্রোটিন, ডিমের কুসুম, লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গের মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকে। দিনে ২০০ মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) বেশি কোলেস্টেরলের জন্য লক্ষ্য করুন।
- সোডিয়াম। দিনে ২,৩০০ মিলিগ্রামেরও কম সোডিয়ামের লক্ষ্য রাখুন। আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে আপনার ডাক্তার আপনাকে আরও কম লক্ষ্য করার পরামর্শ দিতে পারে।
এগুলি একসাথে রাখা দরকার :
একটি পরিকল্পনা তৈরি করা আপনার রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে সাধারণ পরিসরে রাখার জন্য ডায়াবেটিস ডায়েট তৈরি করতে আপনি কয়েকটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। ডায়েটিশিয়ানদের সহায়তায় আপনি দেখতে পাবেন যে নিম্নলিখিত পদ্ধতির একটি বা সংমিশ্রণটি আপনার জন্য কাজ করে:
Diabetic Diet In Bengali এর প্লেট/খাদ্য তালিকা নির্বাচন পদ্ধতি:
ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন খাবার পরিকল্পনার একটি সহজ পদ্ধতি সরবরাহ করে। সংক্ষেপে, এটি বেশি শাকসবজি খাওয়ার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। আপনার প্লেট প্রস্তুত করার সময় এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- আপনার প্লেটের অর্ধেক অংশটি শাক, যেমন পালংশাক, গাজর এবং টমেটো দিয়ে পূর্ণ করুন।
- আপনার প্লেটের এক-চতুর্থাংশ প্রোটিন দিয়ে পূর্ণ করুন, যেমন টুনা, পাতলা শুয়োরের মাংস বা মুরগির মতো ব্রাউন রাইস, বা স্টার্চ জাতীয় উদ্ভিদ, যেমন সবুজ মটর হিসাবে একটি সম্পূর্ণ শস্য আইটেম দিয়ে শেষ প্রান্তিকে পূরণ করুন।
- বাদাম বা অ্যাভোকাডোর মতো “ভাল” ফ্যাটগুলি স্বল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করুন।
- ফল বা দুগ্ধ পরিবেশন এবং একটি পানীয় জল বা চাবি চা বা কফি যোগ করুন।
Diabetic Diet In Bengali কার্বোহাইড্রেট গণনা করা:
কার্বোহাইড্রেটগুলি গ্লুকোজ বিভক্ত হয়ে যাওয়ার কারণে এগুলি আপনার রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে। আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করার জন্য, আপনি যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছেন তা গণনা করা শিখতে হবে যাতে আপনি সে অনুযায়ী ইনসুলিনের ডোজ সামঞ্জস্য করতে পারেন। প্রতিটি খাবার বা নাস্তায় কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সম্পর্কে নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
একজন ডায়েটিশিয়ান আপনাকে কীভাবে খাবারের অংশগুলি পরিমাপ করতে এবং খাদ্য লেবেলের শিক্ষিত পাঠক হতে পারেন তা শিখিয়ে দিতে পারে। আকার বা কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সরবরাহের ক্ষেত্রে কীভাবে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া যায় সে শিখাতে পারেন তিনি বা সে।
আপনি যদি ইনসুলিন গ্রহণ করেন তবে একজন ডায়েটশিয়ান আপনাকে প্রতিটি খাবার বা জলখাবারে শর্করাগুলির পরিমাণ গণনা এবং সেই অনুসারে আপনার ইনসুলিনের ডোজ সামঞ্জস্য করতে শেখাতে পারেন। আপনার খাবার নির্বাচন করুন একজন ডায়েটিশিয়ান আপনাকে খাবার এবং স্ন্যাক্সের পরিকল্পনার জন্য নির্দিষ্ট খাবার নির্বাচন করার পরামর্শ দিতে পারে।
কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট জাতীয় বিভাগ সহ তালিকা থেকে আপনি বেশ কয়েকটি খাবার নির্বাচন করতে পারেন। বিভাগে পরিবেশিত একজনকে “পছন্দ” বলা হয়। খাবারের পছন্দটিতে প্রায় একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে – এবং আপনার রক্তের গ্লুকোজের উপর একই প্রভাব – একই শ্রেণীর প্রতিটি অন্যান্য খাবারের পরিবেশন হিসাবে।
উদাহরণস্বরূপ:
স্টার্চ, ফল এবং দুধের তালিকায় ১২ থেকে ১৫ গ্রাম শর্করাযুক্ত পছন্দগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ইন্ডেক্স ডায়াবেটিস আছে এমন কিছু লোক খাবার, বিশেষত শর্করা জাতীয় খাবারগুলি বেছে নিতে গ্লাইসেমিক সূচক ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিতে রক্তে গ্লুকোজ স্তরের তাদের প্রভাবের ভিত্তিতে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার রয়েছে। এই পদ্ধতিটি আপনার পক্ষে কার্যকর হতে পারে কিনা সে সম্পর্কে আপনার ডায়েটিশিয়ানদের সাথে কথা বলুন।
একটি নমুনা মেনু খাবারের পরিকল্পনা করার সময়, আপনার আকার এবং ক্রিয়াকলাপের স্তরটি বিবেচনা করুন। নিম্নলিখিত মেনুটি এমন ব্যক্তির জন্য তৈরি করা হয়েছে যার দিনে ১,২০০ থেকে ১,৬০০ ক্যালোরি প্রয়োজন।
Diabetic Diet In Bengali এর ব্রেকফাস্ট বা সকালের খাবার:
২ চা-চামচ জেলি সহ পুরো-গমের রুটি ( ১ মাঝারি স্লাইস), ১ শতাংশ স্বল্প চর্বিযুক্ত দুধ, এক কাপ ফল, কফির সাথে ১ কাপ কম্বলযুক্ত গমের দানা ।
Diabetic Diet In Bengali এর লাঞ্চ বা দুপুরের খাবার:
লেটস, কম ফ্যাটযুক্ত আমেরিকান পনির, টমেটো এবং মেয়োনেজ, মাঝারি আপেল, জল দিয়ে গমের রুটিতে গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ ভাজুন ।
Diabetic Diet In Bengali এর ডিনার বা রাতের খাবার :
স্যালমন, ১/২ চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, ছোট বেকড আলু, ১/২ কাপ গাজর, ১/২ কাপ সবুজ মটরশুটি, মাঝারি সাদা ডিনার রোল, স্বাদহীন আইসড চা, দুধ ।
Diabetic Diet In Bengali এর স্ন্যাক বা ভাজাভুজি খাবার:
১ ১/২ চা চামচ মার্জারিন সহ ২ ১/২ কাপ পপকর্ন ।
Diabetic Diet In Bengali এর ফলাফল কী?
আপনার স্বাস্থ্যকর-খাওয়ার পরিকল্পনা গ্রহণ করা আপনার রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখার এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধের সেরা উপায়। এবং যদি আপনার ওজন হ্রাস করতে হয় তবে আপনি এটিকে আপনার নির্দিষ্ট লক্ষ্য অনুসারে তৈরি করতে পারেন।
আপনার ডায়াবেটিস পরিচালনা করা ছাড়াও, ডায়াবেটিসের ডায়েট অন্যান্য সুবিধাও দেয়। কারণ একটি ডায়াবেটিস ডায়েট উদার পরিমাণে ফল, শাকসবজি এবং ফাইবারের পরামর্শ দেয়, এটির ফলে আপনার হৃদরোগজনিত অসুস্থতা এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণ ভবিষ্যতে আপনার হাড়ের ভর কম হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
Diabetic Diet In Bengali এর কোন ঝুঁকি আছে কি?
আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে আপনার জন্য কাজ করে এমন একটি খাওয়ার পরিকল্পনা তৈরি করার জন্য আপনার চিকিত্সক এবং ডায়েটিশিয়ানদের সাথে অংশীদারি করা জরুরী। আপনার রক্তে গ্লুকোজ স্তর পরিচালনা করতে স্বাস্থ্যকর খাবার, অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং সময়সূচী ব্যবহার করুন।
যদি আপনি আপনার নির্ধারিত ডায়েট থেকে বিপথগামী হন তবে আপনি রক্তে শর্করার মাত্রা ওঠানামা এবং আরও গুরুতর জটিলতার ঝুঁকি নিয়ে যান।
