আপনি যদি আপনার পছন্দসই ভারতীয় খাবারগুলি খোঁজেন তাহলে আপনি সম্ভবত শীর্ষে মাখন মুরগি ( Instant Pot Butter Chicken Recipe in Bengali) খুঁজে পাবেন।
একটি খুব প্রিয় ভারতীয় খাবার, এটি ১৯৫০ এর দশকে দিল্লির একটি রেস্তোঁরায় মাখন, মশলা, টমেটো এবং ক্রিমের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণটি একটি ভেলভেটি সস তৈরি করে যা বিশ্বব্যাপী প্রিয় হয়ে উঠেছে।
জটিল স্বাদ বিভিন্ন মশলা থেকে আসে, যার মধ্যে গরম মশলা, জিরা এবং ধনিয়া রয়েছে। রসুন এবং আদা সেই স্বাদে যোগ করে এবং মাখন এবং ক্রিমের সমাপ্তি স্পর্শটি থালাটিকে তার স্বাক্ষরের টেক্সচার দেয়।
অনেকগুলি মাখন মুরগির রেসিপিগুলি মুরগির জন্য দই এবং মশলা মেরিনেড দিয়ে শুরু হয়, এই প্রেসার কুকার সংস্করণে খুব কম প্রস্তুতির সময় প্রয়োজন।
হাড়হীন মুরগির উরুগুলি তাদের দুর্দান্ত কোমল জমিনের কারণে এই থালাটিতে ব্যবহৃত হয়, তবে অস্থিহীন মুরগির স্তন দিয়ে থালা তৈরি করতে দ্বিধা বোধ করেন।
চাইলে সাদা বা বাদামি চাল, নান রুটি এবং দই দিয়ে এই সুস্বাদু বাটার মুরগির পরিবেশন করুন।
Instant Pot Butter Chicken Recipe in Bengali উপকরণ:
- ৬ টেবিল চামচ ঘি (বা মাখন, বিভক্ত)
- ১ বড় পেঁয়াজ (কাটা)
- ৪ লবঙ্গ রসুন (কিমা বানানো)
- ১ টেবিল চামচ আদা (টুকরো টুকরো টুকরো)
- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা
- ১ চা-চামচ মাটির হলুদ
- ১ চা চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা
- ১ চামচ কোশার লবণ salt
- ১/২ চা চামচ মাটির ধনিয়া
- ১/২ চা চামচ জিরা
- ১/৪ চা চামচ আঁচে তেঁতুল মরিচ (যদি আপনি মশলা পছন্দ করেন তবে)
- ১/৩ কাপ আনসাল্টেড লো-সোডিয়াম চিকেন স্টক
- ২ (১৪.৫-আউন্স) ক্যান ডাইসড টমেটো (রস সহ)
- ১ ১/২ থেকে ২ পাউন্ড হাড়বিহীন মুরগির উরুতে
- ৪ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- ২/৩ কাপ ভারী ক্রিম
- ১ চা চামচ চিনি (বা মধু স্বাদে)
- ১/৪ কাপ তাজা সিলান্ট্রো (কাটা)
Instant Pot Butter Chicken Recipe in Bengaliএটি তৈরি করার প্রক্রিয়াঃ
১. উপাদান সংগ্রহ করুন।