Chicken Saagwala Recipe in Bengali মূল উপাদানগুলি, উত্তর ভারতীয় রান্নায় প্রচলিত হালকা তরকারী খাবারের মধ্যে হলুদ, দারচিনি, গরম মশলা এবং হালকা বাদামী প্যান-ভাজা চিকেন দিয়ে সতেজ শাকের সাথে স্বাদযুক্ত হালকা সস অন্তর্ভুক্ত। এটি অনেক ভারতীয় রেস্তোরাঁর মেনুতে অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার।
এটি সমাপ্ত করতে গরম চাপাতি (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা প্যারাথ (প্যান-ভাজা ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে টিম করুন এবং আপনি একটি বিজয়ী ভারতীয় থালা পেয়েছেন যা সমস্ত বয়সের লোকেরা পছন্দ করবে।
এটি এমন একটি থালাও যা সহজেই সময়ের আগে কারি সস রেসিপি তৈরি করে এবং তারপরে ছোট ছোট ব্যাচে মুরগি এবং অতিরিক্ত মশলা দিয়ে পূর্ণ রেসিপি রান্না করে সহজেই প্রস্তুত করা হয়।
Chicken Saagwala Recipe in Bengali উপকরণঃ
- ২ পাউন্ড ত্বকবিহীন মুরগির টুকরো (লেগপিস বা বুকরো পছন্দনীয়)
- ৩ বড় গুচ্ছ পালং
- ৩ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ রান্নার তেল
- ৫ গোলমরিচ
- ৪ লবঙ্গ
- ৪ টি শিং এলাচি
- ২ বড় পেঁয়াজ (খুব সূক্ষ্ম কাটা)
- ২ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- ১ টেবিল চামচ আদা পেস্ট
- ১/২ চা চামচ আঁচে হলুদ
- ১/২ মাটির দারুচিনি
- ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়া
- ২ মাঝারি টমেটো (কাটা জরিমানা)
- গার্নিশ: মাখনের ১ ডললপ
- স্বাদ মতো লবণ
Chicken Saagwala Recipe in Bengali তৈরি করার পদক্ষেপ:
১. পালং শাক ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। আধা কাপ জল, স্বাদ মতো লবণ এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
২. একটি খাদ্য প্রসেসরে একটি পেস্ট মধ্যে পালঙ্ক পিষে। একপাশে রাখুন।
৩. একটি প্যানে তেলকে মাঝারি জ্বলতে গরম করুন এবং মুরগির টুকরোগুলি ভাল করে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সরান এবং একপাশে রাখুন।
৪. আবার একই তেল গরম করুন, তারপরে পুরো মশলা যোগ করুন।