চিকেন দিয়ে নানাধরণের রেসিপি বানানো যায় এখানে আমরা সেরা ১০ Chicken Recipe in Bengali সম্পর্কে জানবো।
ধর্মীয় কারণে, ভারতে প্রচুর মানুষ গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস খান না, মুরগিকে ভারতীয় খাবারের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ মাংস বানায়।
ভারতের কয়েকটি বিখ্যাত খাবারে মুরগি ব্যবহার করা হয়, এর মধ্যে অনেকগুলি ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলিতে বিশ্বব্যাপী উপভোগ করা হয়।
আপনি এই রেসিপিগুলি দিয়ে বাড়িতে আপনার প্রিয় মশলাযুক্ত মুরগির খাবারের খাঁটি স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
সেরা ১০ Chicken Recipe in Bengali :
১. Indian Butter Chicken Recipe:
বাটার মুরগি একটি আইকনিক ভারতীয় খাবার। এটি মুর্গ মাখানি নামেও পরিচিত এবং এটি বাসমতী ভাত বা নান (খামিরযুক্ত তন্দুর-বেকড ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে খুব পছন্দ করে। আদা, রসুন, টমেটো, চিকেন স্টক এবং মশলা দিয়ে রান্না করার আগে মুরগি বেশ কয়েকবার অনুকূল স্বাদ এবং কোমলতার জন্য মেরিনেট করা হয়।
সর্বাধিক বিখ্যাত ভারতীয় খাবারগুলির মধ্যে, তন্দুরি মুরগি সারা বিশ্বের মানুষ পছন্দ করে। এই থালাটির সুন্দর জিনিসটি এটি তৈরি করা সত্যই সহজ। তাণ্ডুর বা মাটির চুলায় যেভাবে রান্না করা হয় সেখান থেকেই এটির নাম মুরগি মশলাদার দইয়ের মিশ্রণে মেরিনেট করার পরে টুকরাগুলি এর উপর থ্রেড করা হয় এবং তারপরে রান্না করার জন্য তন্দুরে রাখা হয়। আপনার কাছে তাণ্ডুর বা মাটির চুলা না থাকলে চিন্তা করবেন না — এই রেসিপিটি মুরগিকে চিরাচরিত চুলায় রান্না করার জন্য ডেকে আনে।
৩. Chicken Tikka Masala (Chicken Recipe in Bengali):
মুরগির টিক্কা মশলা হ’ল মুরগির টুকরোযুক্ত মজাদার টুকরোগুলি একটি সুস্বাদু খাবার, যা ভাজা এবং পরে ঘন, ক্রিমযুক্ত গ্রেভিতে যোগ করা হয়। সামনে পরিকল্পনা করুন যাতে মুরগি পেঁয়াজ, টমেটো এবং ক্রিম দিয়ে রান্না করার আগে দই এবং মশলায় রাতারাতি মেরিনেট করতে পারে। এই ডিশটি ইনস্ট্যান্ট পটের মতো প্রেসার কুকারেও তৈরি করা যায়।
মুঘলাই মুরগির ঘন, ক্রিম গ্রেভি মধ্য এশিয়ার খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়। এটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য একটি আদর্শ থালা কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে মশলা, ঘি, বাড়ির তৈরি বাদামের পেস্ট এবং ক্রিমের স্পর্শের জন্য অনেক সমৃদ্ধ এবং ক্ষয়িষ্ণু স্বাদ গ্রহণের জন্য ধন্যবাদ। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি প্রস্তুত হতে প্রায় ৩০ মিনিট সময় নেয়।
বাটার মুরগি একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা ১৯৫০ এর দশকে দিল্লির একটি রেস্তোঁরায় উত্পন্ন হয়েছিল। জটিল স্বাদ মাখন, ক্রিম, মশলা এবং টমেটো এর সংমিশ্রণ থেকে উত্থিত হয় এবং এটি তাত্ক্ষণিক পটে রান্না করা প্রচলিত রেসিপি থেকে অনেক সময় নষ্ট করে দেয়।
দই এবং গ্রাউন্ড বাদাম চিকেন কোর্মাকে তার দেহ দেয়, তবে সুস্বাদু মশলার একটি দীর্ঘ তালিকা স্বাদের স্তরগুলিকে যুক্ত করে। আপনার তালু অনুসারে তাপের স্তরটি সামঞ্জস্য করুন, মরিচের গুঁড়া কমিয়ে আনতে বা বাড়িয়ে তুলতে বা তাজা, কাঁচা মরিচের জন্য অদলবদল করে।
একটি দুর্দান্ত মেক-ফরোয়ার্ড ডিশ, মুরগির ধনসাক পার্সির পরের দিন আরও ভাল। আপনি এটি মুরগী, ভেড়া বা ছাগল দিয়ে তৈরি করতে পারেন এবং এটি সর্বদা সুস্বাদু। এটি একটি পার্সিয়ান এবং গুজরাটি (পশ্চিম ভারত) রেসিপি যা মসুর ডাল, শাকসব্জী, মাংস এবং সুগন্ধযুক্ত মশলার সংমিশ্রণ রয়েছে। উপাদানের সংখ্যা থেকে বিরক্ত হবেন না — বেশিরভাগ শুকনো মশলা।
একটি হালকা তরকারী ডিশ উত্তর ভারতে প্রচলিত, মুরগির সাগওয়ালা প্যান-ফ্রাইড মুরগির সাথে পালং শাক এবং একটি স্বাদযুক্ত সস থাকে। এটি ভারতীয় মেনুগুলির মধ্যে অন্যতম স্বাস্থ্যকর পছন্দ। এটি চাল দিয়ে জুড়ুন এবং আপনি একটি পুরো খাবারটি পুরো পরিবার পছন্দ করবে।
কয়েকটি ভিন্ন সরানো অংশের সাথে একটি সুগন্ধি রাইস ডিশ, একটি বড় পরিবারের খাবারের জন্য এই বোম্বে বিরিয়ানি তৈরি করুন ভাগ্যক্রমে এটি একটি ডিশ খাবার, মুরগী, আলু, ডিম, শুকনো বরই, টমেটো এবং আরও অনেক কিছু সহ। তাপের ভারসাম্য বজায় রাখবে এমন ইঙ্গিতের জন্য রাইতার সাথে পরিবেশন করুন।
১০. Basic Chicken Curry (Chicken Recipe in Bengali):
এই বেসিক মুরগির রেসিপিটিও স্বাদের অন্যতম। যদিও অনেক মুরগির কারি দই বা ক্রিম অন্তর্ভুক্ত, এই রেসিপি ভাজা পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন এবং আদা একটি পেস্টে প্রক্রিয়াজাতকরণ দ্বারা একটি ঘন এজেন্ট তৈরি করে। গরম চাপাতি (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা সাদা ভাত দিয়ে মুরগির তরকারি পরিবেশন করুন।
